匀，就是拌和糟醅，物料上甑，泼打量水，摊晾撒曲，入窖温度等操作上要做到均匀一致。
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2007年9月，布克兄弟 （Brooks Brothers） 邀请纽约著名男装设计师Thom Browne合作设计全新的高级男装系列“Black Fleece”。2008年冬季布克兄弟 （Brooks Brothers） 在曼哈顿Bleecker Street街上开设了独立的“Black Fleece”专门店。